L’autunno arriva con i suoi venti freddi e il nostro stomaco ci chiede subito cibi profumati e zuppe calde. Per fortuna, questa stagione ci regala tantissimi ingredienti per delle ricette sane, proteiche e gustose, per fare il pieno di energia (anche prima di affrontare una sessione di corsa, con il vento gelido che ci sferza). Le ricette autunnali proteiche dimostrano che benessere e gusto possono convivere: bastano ingredienti semplici e un aiuto dai prodotti GFF-GoForFit.
5 idee per ricette proteiche autunnali e gustose
Con l’autunno torna la voglia di cucinare: dopo i mesi estivi, in cui un piatto di pomodori e formaggio erano più che sufficienti, spesso ci viene voglia di riprendere a cucinare con calma, con ingredienti di stagione che fanno da nutrimento, ma anche da coccola, soprattutto se ci piace il profumo intenso delle spezie.
Gusto e pasti sani possono andare di pari passo con questa stagione dai colori caldi, anche senza perdere ore ai fornelli. Noi ti suggeriamo cinque ricette autunnali proteiche, dalla colazione alla cena, che uniscono la naturale ricchezza dei prodotti stagionali alla praticità e qualità dei prodotti proteici GFF-GoForFit. Quale ti ispira di più?
Colazione: porridge alla cannella con latte e yogurt proteico
Le mattine autunnali hanno bisogno di qualcosa di caldo, e magari un po’ più sostanzioso di un caffè nero. Un porridge di mele e cannella preparato con latte proteico GFF (disponibile anche in versione vegetale e perfetto per le tue colazioni) è la combo perfetta tra sapore, praticità e nutrienti.
Inoltre, è velocissimo: basta scaldare in un pentolino i fiocchi d’avena con una parte di acqua e una di latte (così non brucia), lasciando addensare. Aggiungi una mela tagliata a cubetti e un pizzico di cannella perché la cucina sembri appena uscita da un libro di fiabe.
Quando il porridge è pronto, se vuoi puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt proteico per renderlo ancora più cremoso.
Una manciata di noci o mandorle completa il piatto e ti dà anche la dose quotidiana di omega 3.
Spuntino: una barretta alle arachidi per una merenda pratica
Verso le 11, quando la concentrazione cala, un piccolo spuntino può aiutarci a raggiungere indenni la fine della mattinata.
Le barrette GoForFit, come quella alle arachidi, sono la risposta più semplice e pratica da portarsi in borsa: uno snack ricco di proteine e grassi buoni che soddisfa la voglia di dolce e ci dà l’energia per arrivare fino a pranzo, senza zuccheri aggiunti.
Hai la fortuna di avere un bollitore in ufficio (o lavori da casa)? Accompagnala con una tisana calda, magari alle spezie. Chi ha detto che il comfort food non può essere proteico?
Pranzo bilanciato: formaggio greco e zucca
Anche se durante la settimana siamo di corsa, possiamo prenderci qualche minuto per un pranzo nutriente e colorato, magari con una bowl con zucca arrosto e formaggio greco, per racchiudere in un’unica ciotola i sapori della stagione e la nota acidula data dal formaggio.
Cuoci un cereale a scelta – riso, couscous, quinoa – e lascialo riposare qualche minuto. Intanto taglia la zucca a cubetti, condiscila con un filo d’olio, sale, pepe e rosmarino, poi infornala finché diventa morbida. Aggiungila al carboidrato con i semi di zucca tostati, quindi completa con il formaggio greco sbriciolato.
Le proteine del formaggio bilanciano il piatto anche grazie al sapore più fresco, mentre la zucca fornisce fibre e betacarotene. Inoltre, basta prepararlo la sera prima e lasciar raffreddare il cereale a temperatura ambiente per avere la perfetta “schiscetta”.
Se vuoi, puoi aggiungere a parte anche una salsa a base di tahina e succo di limone (non preoccuparti se si addenserà molto quando la prepari: allungala appena con una goccia di acqua calda e diventerà cremosissima).
Merenda proteica con muffin speziati vegan
Cosa fa più autunno del profumo di cannella? I muffin speziati, con una bevanda di soia proteica, sono uno spuntino perfetto da preparare la domenica pomeriggio, magari approfittando di quel paio d’ore pigre in cui il weekend sembra quasi finito e ci sta per assalire una vaga malinconia.
Usa la tua ricetta preferita per muffin, a cui aggiungere mezzo cucchiaino del mix di spezie che preferisci (noi suggeriamo cannella, zenzero e noce moscata). Grazie alla bevanda di soia, inoltre, puoi renderli completamente vegani, soprattutto se usi già una ricetta che prevede l’olio al posto delle uova.
La bevanda di soia GFF-GoForFit è una fonte vegetale di proteine, ideale per chi segue un’alimentazione plant-based o è intollerante al lattosio. Questa merenda è perfetta anche come snack post-allenamento, oltre a regalarti il profumo dell’autunno a ogni (sofficissimo) morso.
Cena leggera grazie a crepês e crema di verdure
Le sere d’autunno non sono fatte per piatti troppo elaborati. Per questo ti suggeriamo una crêpe salata proteica accompagnata da una crema di verdure.
Prepara le crêpes mescolando il latte proteico, uova e farina integrale, poi cuocile in una padella ampia così che vengano sottili e ben cotte su entrambi i lati. Puoi farcirle o servirle semplici, accanto a una crema di verdure: basta frullare delle verdure cotte al forno po’ di brodo vegetale e un filo d’olio extravergine.
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